Kerst menu
Kerstmis 2011
De eerste blaadjes zijn gevallen en het wordt weer wat kouder . Het lijkt nog ver weg maar het is weer tijd om aan de kerstdagen te gaan denken. Dit is voor ons een extra stimulans om u in deze gezellige tijd van kaarslicht te ontvangen. Dit jaar serveren wij op 25 & 26 december een 4 gangen keuze menu .Deze dagen zijn wij vanaf 18.00 geopend , uitsluitend op reservering.
Onze kerstbrunch op 25 & 26 december , wij ontvangen u vanaf 13.00 en vanaf 14.00 uur staat er een voorgerechten buffet, daarna krijgt u aan tafel een hoofdgerecht geserveerd en daarna kunt u van ons dessert buffet genieten. Van deze brunches kunt blijven natafelen tot 17.30 uur.
Wij hebben voor kinderen aangepaste prijzen en menu's, dit geld ook voor vegetariers.
Heeft u interesse dan sturen wij graag het menu met het reserveringsformulier toe
4 gangen kerstmenu € 45,00
voorgerechten
WILDE EEND terinne met eendelever & gerookte eendenborst met appel & honing
GEROOKTE ZALM uit de Krimpener waard met aardappel prei koekjes
CEASAR SALADE boerderij kip met croutons, Parmezaanse kaas & anjovis mayonaise
CARPACCIO van Ossenhaas met truffel, rucola & overjarige kaas uit de Vlist
HOLLANDSE GARNALEN een klassieke cocktail & loempia
tussengerechten
GEVOGELTE BOUILLON met julienne van groenten
COQUILLES met gamba & risotto
KWARTEL met gekarameliseerde appel en calvados jus
BISQUE van rivier kreeft met knoflook room
PASTEITJE gevuld met wild ragout
hoofdgerechten
HERT rug filet met saus van ontbijtkoek & stoof van hert
VARKENSHAAS met champignon roomsaus
TONG verschillende bereidingen gestoomd & op de graat gebakken
TOURNEDOS met truffel pepersaus
ZALM FILET met bieslook saus
nagerechten
CHOCOLADE witte choclade ijs, warm taartje met pure chocolade & mousse van melkchocolade
DAME BLANCHE een kerst special
TARTE TATIN op z'n kop gebakken appeltaart met kaneel ijs
BOERENKAAS van Familie v Eijk uit Vlist met vijgen jam & landbrood
De prijs van dit menu bedraagt € 45,00 p.p, ook voor de vegetarier hebben we een aangepast menu € 39,50.
Voor de kleine kinderen hebben we voor € 12,50 een menu . En voor de grotere kinderen € 20,00.
Kerst Brunch € 37,50 P.P
Voorgerechten o.a
Terinne van wilde eend met eendelever
Gerookte zalm en gerookte forel, Hollandse garnalen cocktail
Carpaccio van hert met truffel, Carpaccio van ossenhaas
Gerookte eende borst met appel, spekjes & honing Parma ham met meloen
Ceasar salade met boerderij kip , Parmezaanse kaas & anjovis mayonaise
Hoofdgerechten
HERT rugfilet met saus van ontbijtkoek & stoof van hert
TONG verschillende bereidingen gestoomd en op de graat gebakken VARKENSHAAS met champignon roomsaus
TOURNEDOS met truffel pepersaus
ZALM FILET met bieslook saus
Dessert buffet o.a
Omelette Siberienne , warme kersen
Apfel strudel met vanille saus, chocolade mousse, vers fruit salade
Noten parfait, tiramisu, Haastrechtse boeren roomijs Vlister kaas
Voor onze kleine gasten hebben we speciale hoofdgerechten , ze kunnen wel van het voorgerechten en dessert buffet mee eten.
Kinder menu met patat met fricandel, kipnugggets, kroketje kost € 12,00
Kinder menu met pasta met zalm, tomaat of paddestoelen kost € 12,00
Kinder menu met patat met biefstuk, kipsate of schnitsel kost € 20,00
Heeft u intresse ?
bel 0182-380256 of mail naar info@cafedevlist.nl en we sturen u deze menu's met de reserverings formulier naar u toe.
