Koude voorgerechten

CARPACCIO VAN OSSENHAAS

​met tomatendressing, pijnboompitten & Parmezaanse kaas

TRIO VAN HOLLANDSE GARNALEN

soepje, taartje & bitterbal met cocktail saus

GEROOKTE ZALM

inde Krimpenerwaard gerookt op brioche toast met  pesto mayonaise

TATAKI

​van Tonijn geroosterd met sesam geserveerd met crab cakes

Salade

Soepen

Warme voorgerechten

DIM SUM gefrituurde Oosterse lekkernijen

met sausjes & wasabi nootjes

DUIVELSE GAMBA’S

met piri piri saus

COQUILLES met risotto & truffel
Supplement eendenlever krullen € 2,50

Hoofdgerechten

ZALMFILET

met bieslooksaus

VARKENSHAAS met een saus naar keuze

( peper, champignon, gorgonzola of truffel jus)

GROTE GARNALEN  

Op Oosterse wijze met roerbak groenten

TOURNEDOS  

met een saus naar keuze ( peper, champignons, gorgonzola of truffel jus )
 of met gebakken champignons, katenspek & ui

TOURNEDOS VAN DE CHEF

 Ossenhaas met gebakken eendenlever & truffel jus

HOME MADE BURGER

 Op Brioche bol met sla, Vlister burger saus, augurk & gefrituurde ui ( Supplement Boeren kaas uit Vlist € 0,50 )

BURGER VAN DE CHEF

met truffel mayonaise , champignons  , rucola & Parmezaanse kaas   ( Supplement eendenlever krullem € 2,50)                                                                           

BOERDERIJ EEND

​van de Veluwe met gekarameliseerde appel & Calvados jus         

BIEFSTUK DE BONREPAS

Ierse biefstuk met gebakken champignons, katenspek & ui

KIPSATE

met pindasaus, atjar & kroepoek

VARKENSHAASSATE

met pindasaus, atjar & kroepoek

MIXED GRILL DE VLIST

met ossenhaas, kip, varkenshaas & kalfsbiefstuk

STEAK DE VLIST  

Argentijns gekruide kogelbiefstuk met kruidenboter

Vegetarische hoofdgerechten

VEGA BURGER 

​van de vegetarische slager met Vlister burgersaus, gebakken uitjes & augurk met Vlister boerenkaas

PASTA FUNGHI

met champignons , truffel & Parmezaanse kaas

RISOTTO

met  pesto, ratatouille & geitenkaas kroketjes