Diner de Vlist

Koude voorgerechten

CARPACCIO VAN OSSENHAAS

​met tomatendressing, pijnboompitten & Parmezaanse kaas

TRIO VAN WILD

herten rosbief , een kroketje van wildstoof & paddenstoelensoep

GEROOKTE ZALM

in de Krimpenerwaard gerookt op brioche toast met pestomayonaise

Salades

FRANSE SALADE
met lauw- warme geitenkaas met honing op notenbrood ***    

Soepen

MOSTERDSOEP
met Zaanse mosterd, katenspek, bosui & croutons    

UIENSOEP

met toastje van Boernkaas uit de Vlist

Warme voorgerechten

DIM SUM

 Oosterse lekkernijen uit de frituur met sausjes & wasabi nootjes

DUIVELSE GAMBA’S

met piri piri saus

COQUILLE 
met risotto & truffel           Supplement eendenlever krullen € 3,25

PASTEITJE

met wildstoof uit de polder

Hoofdgerechten

ZALMFILET

met bieslooksaus

VARKENSHAAS met een saus naar keuze

( pepersaus, champignonsaus, Stroganoffsaus of truffel jus)

GROTE GARNALEN  

Op Oosterse wijze met roerbak groenten

TOURNEDOS  

met een saus naar keuze ( peper, champignons, Stroganoff-saus of truffel jus )
 of met gebakken champignons, katenspek & ui + € 1,00 

TOURNEDOS VAN DE CHEF

 Ossenhaas met gebakken eendenlever & truffel jus

HOME MADE BURGER

 Op Brioche bol met sla, Vlister burger saus, augurk & gefrituurde ui ( Supplement Boeren kaas uit Vlist € 1,00 )

HERT

   met wintersgarnituur en een saus van vossenbessen                                                                    

SCHNITZEL    

met Stroganoff saus

BIEFSTUK DE BONREPAS

Ierse biefstuk met gebakken champignons, katenspek & ui

KIP SATÉ

met pindasaus, atjar & kroepoek

VARKENSHAAS SATÉ

met pindasaus, atjar & kroepoek

MIXED GRILL DE VLIST

met ossenhaas, kip, varkenshaas & kalfsbiefstuk

STEAK DE VLIST  

Argentijns gekruide kogelbiefstuk met kruidenboter

Vegetarische hoofdgerechten

VEGA BURGER 

​Op Brioche brood met Boeren kaas & Vlister burgersaus, met sla met augurk & gefrituurde uitjes

PASTA DEL GIORNO

Vraag ernaar

RISOTTO

met  pesto, ratatouille & rucola-kaas mini kroketten